お客様の声|スリーラインズ株式会社では、 青のりの中でも風味・香気が格別なスジアオノリを通販にて販売しております。

お客様の声

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20代男性(愛媛在住)

2019年1月に初めて食べに来ましたが、今まで食べた鯛と全然違ってびっくりしました。
愛媛に住んでいるため、鯛は身近な魚ですが、歌吉鯛は大きさといい、見た目といい、食べた時の食感といい、驚きの連続でした。

50代男性(東京在住)

あなたの一番好きな魚は何ですか?
以前の私なら、ぶり、とか、鮭とか答えたと思います。
しかし、今同じ質問をされたら、迷わず「歌吉鯛」です!と答えるでしょう。

実は私は歌吉鯛を食べるまで、あまり鯛が好きではありませんでした。
接待関係で、高級店の鯛も食べていましたし、世間一般から見ても、普通以上の天然鯛を食べていたつもりです。
そんな私にとって、歌吉鯛との出会いはまさに青天の霹靂でした。
仲間とのご縁で、たまたま「三代目歌吉のお店」に行く機会があり、そこで食べた歌吉鯛の美味しさに驚愕したのです。

「うっ、うそでしょ!本当に養殖? 何このうまさ!」と思わず、口からご飯粒を飛ばしながら、その場で叫んでしまったぐらいです。何が違うのか?どうしても知りたくなった私は、美味しさの秘密をオーナーに聞いてみました。すると、
「真鯛の中から選りすぐった鯛を別のゆったりとした生け簀に移して、ストレスなく育った鯛である点」
「天然の鯛は、天然であるがゆえに逆に海底の何を食べてどういう環境かわからないが、歌吉鯛は愛情たっぷりの中で完璧に管理されている点」
「出荷数週間前になると、人間がかき揚げなどにしても美味しいエビやイカなどの上質の天然の餌に切り替えて食べさせているこだわり」
等々、その美味しさの秘密を聞かせていただきました。そこまでこだわるのか!と驚いた反面、美味しさの秘密に納得したのを今でも良く覚えています。

私はお店で、鯛のフルコースを食べたのですが、料理法に関しても、三代目という名の通り、鯛のことを熟知した職人料理人が、刺身、焼き、煮込みから贅沢な鯛飯(巷の鯛飯とは別格!)までその日にあげた鯛を食べる直前に見事に調理してくれて、感動でした。まさに、家族ぐるみで鯛を愛し続けているからこそ完成した、素晴らしい究極の鯛なのです!
聞けば、近藤シェフをはじめ、世界で活躍している有名シェフも一目おいているそうで、歌吉鯛限定でプロデュースした「鯛のパイ包み:愛(め)でたい」という一品もいただきましたが、気絶しそうな美味しさでした。
食べて安全、美味しく、めでたい!お祝いの席に、これ以上のものは無いと断言できます。
値段を聞いて、これまた驚きました!激安プライスレスにも程があるでしょー!!
是非、愛媛の豊かな海で愛情たっぷりに育った歌吉鯛やパイ包みをご家庭やお祝いの席に華やかな一品とされるのを強くお勧めします。病みつきになること請け合いですよ!

最後におまけとして:
実は私、歌吉鯛の虜になり、夏休みに歌吉鯛のコースを食べるためだけに、東京から飛行機に乗って再び「三代目歌吉の店」を訪問しました(笑)その時は店主のご好意で、船にも乗せていただき、歌吉鯛の餌やり体験までさせていただきました。鯛たちは本当に伸び伸びと元気が良すぎで、たくさんの水しぶきを浴びせられた私です。

20代女性(愛媛県在住)

とても美味しくて贅沢な鯛料理を堪能できました。
鯛の薫製や白子の唐揚げなど、ここでしか食べられない料理もあり、とても満足です!

30代女性(愛媛県在住)

腹身・背身・エンガワ・トロ・炙り(腹身)の5種類です♪
まず、こんなに種類が多いんだ!ということに驚きました。
お料理屋さんでもスーパーでもふつうは腹身にしかお目にかかりませんので…。
そして、切った表面が虹色に輝いていることにも驚きです。キラキラととてもきれいで、新鮮で脂がのっている証拠ですね♪
では、さっそく腹身をパクリ!あまりにも身が甘いのにまた驚きです。
思わずどうしてこんなに甘いのか伺ったところ・・・
ふつうは生簀に1万匹のところを千匹にして、ゆったりとストレスなく泳がせているのと、餌が違うそうです!
餌は・・・なるほど・・・納得です!美味しいはずです!(興味があるかたはお店で伺ってみてください!)

次に背身をいただきました!腹身と違って歯ごたえがあり、こちらもとても美味かったです!
そして、初体験のエンガワです!コリコリしていて、脂がのってて最高です!
さらにこちらも初体験のトロ!脂がのっててとろけるような甘さでたまりません!
最後に、またまた初体験の炙りです!!皮の焼き目は香ばしく、ちょっとだけ火を加えることによって生とは違う甘みと旨味が凝縮されて絶品でした!
この炙りはお寿司でいだたけたらもうたまらないはずって想像が膨らみます!
鯛をさばくのを間近で見せていただきながら、解説していただきながら、お料理をいただけるのは生産者が経営されている「漁家レストラン」ならではです!
次はコース料理をいただきに、ぜひまた伺いたいです(*^_^*)ごちそうさまでした!

40代男性(愛媛県在住)

鯛のフルコース堪能させて頂き大満足でした。

50代女性(愛媛県在住)

今日はありがとうございました。魚嫌いの東京からやって来た友達も大満足。どうして臭くないの?から始まりほぼ完食。写真を撮る間も無く食べつくしました。
よそからのお客様も大切だけどこれは地元の人たちに食べてもらいたいと思いました。

50代女性(愛媛県在住)

三代目歌吉 鯛づくし In 遊子(宇和島)いい夫婦の日から1日遅れの普通の日(笑)
今日1日のお礼といつものお礼を兼ねて、夫婦揃って おいしい鯛を頂きました。
今日1日の疲れもおいしい鯛で癒されます。

40代女性(東京在住)

今日の夕方しめたばかりの鯛は、1週間前から餌止めをされ、生臭さが微塵もない!美味し過ぎる!!
鯛のあらい、お刺身、炙り、お寿司、焼き物、煮物、鯛めし…と目にも麗しい鯛料理の数々に、満足を通り越して感動してしまいました。
これ、都内で食べたら2、3万円くらいしますよね?
でも、驚くほどリーズナブルなんです。
しかも、この新鮮な鯛を最適なタイミングで提供できるのは、こちらが鯛を知り尽くした鯛の養殖漁家さんだから。ずっと隠れ家でいて欲しいくらい、とっておきの大切なお店になりました。また来ますね!ご馳走さまでした!

50代女性(愛媛県在住)

海風に誘われて・・・初めての地「遊子」へ
やっぱり迷ってなかなか辿り着けず~
お家の中は、まさしく癒しの空間。
そして、次から次へと出てくる鯛、たい、タイ!!
切り方、味付け、調理方法、よそい方・・・
鯛一人前、1キロ!
その一鉢に季節を感じ、歴史を感じ、作って下さった山内さんの愛が伝わる、素晴らしいコース料理でした。
鯛を育て、鯛を知り尽くしている匠だからこそ、わかる技の一つ一つに感激!
美味しいお料理を囲んで、集った皆さんとのおしゃべりも濃いかった~
ぜひ、南予の美味しい「鯛尽くし」を食べてみて~~~~~!

50代女性(東京都在住)

今日のランチは宇和島で真鯛を愛情込めて育てていらっしゃる魚家さんで、真鯛づくし料理のフルコース。
一人2キロの真鯛の半身をいろんな鯛料理で堪能しました(*^^*)
まるでおひさまのように明るく素敵な女将さんから、鯛を育てていらっしゃる魚家さんならではの鯛の秘話まで聞くことが出来、養殖の鯛がいかに美味しく栄養たっぷりなのかがわかり、目からウロコ状態でした☆
こちらの魚家さんでは、船に乗って島巡りや、鯛の餌付けや鯛を釣ったりさばいたりの体験もすることが出来るみたいで、今度はそのコースにも参加してみたいと思います。
とにかく至れり尽くせりの愛情たっぷりのお料理とおもてなしに、すっかり気分よく、改めてふるさと愛媛宇和島の温かさを感じて来ました(*^o^*)

30代女性(愛媛県在住)

今日は遊子にある「三代目歌吉の店」で真鯛のフルコースをいただきました。
魚料理だから軽めだろうと思ったら大間違い!
とにかく次から次へとお料理が運ばれてきてデザートを頂く頃にはお腹もパンパンに!(笑)
写真に撮りきれていないお料理もあるほどです。
それでも「本当はまだ他にも食べて欲しいの!」という真っすぐなおもてなしの心にとても感動しました。

50代女性(愛媛県在住)

都会にお住まいの方は、ぜひ一度行ってみて下さい!新鮮ピチピチの鯛が、これでもかというほど出てきます?(≧∇≦)

30代女性(愛媛県在住)

??三代目歌吉の店に行ったよ!??
今夜は、宇和島夏の風物詩、「和霊大祭」でしたが、「三代目歌吉の店」で、お祭りそっちのけで、会食??
ピチピチの真鯛のお刺身や唐揚げ、お煮付け、も??本当に美味しかったです!
最後のデザートも、お腹いっぱいなのに食べられるおいしさでした。
ここに来たら、都会の人は感動の嵐かも!
近くには、ジャガイモで有名な水荷浦(みずがうら)の段々畑もありまーす。

tel.0895-62-0808

【営業時間】9:00~17:00  【定休日】日・祝日

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